近些年,在我國食品工業生產出現了係列產品食品安全隱患,備受大家關心。包裝在原料、輔材、加工工藝層麵的安全係數將立即危害食品品質,進而對身體健康造成危害。近些年,因為食品包裝中有害物殘餘過高,食品因而被環境汙染而造成中毒了的惡性事件不斷產生。食品安全隱患做為一個自動化控製,不但涉及到食材自身,並且涉及到包裝以及生產製造等階段。包裝做為當代食品生產加工的最終一道工藝流程,稱為是“獨特食品防腐劑”,早已變成食品不可缺少的關鍵構成部分,而完成包裝的關鍵方式便是應用包裝機械,包裝階段應用的原材料、加工工藝、包裝機械機器設備等都將會產生食品環境汙染,導致食品安全隱患。
當代包裝機械對確保食品安全性具備關鍵功效,在計量檢定、填充、裹包、密封、洗瓶、罐裝等包裝工藝流程中,當代包裝機械在提升生產效率、完成產業化生產製造的另外,對提升包裝食品的環境衛生水準,為食品安全性保駕護航層麵,也具備至關重要的實際意義。現階段出現的一些食品製造業企業從來不服用自己生產製造的食品的奇怪的事,可以說與包裝機械也是有密切相關。一方麵,現階段在我國食品公司還較多地存有人工服務實際操作絕大多數包裝工作中,這對包裝食品會導致環境汙染,另一方麵,一些公司為節省產品成本,應用的包裝機械在品質、特性上麵存有眾多難題,造成 食品包裝存有安全風險,最後將會引起食品安全隱患。在食品包裝全過程中,應用自動灌裝機、充填機、全自動封口機等包裝機械機器設備,可以防止人和食品直接接觸導致的環境汙染。食品包裝從包裝原材料到包裝方法、從包裝加工工藝全過程到包裝機械機器設備的應用等,都關聯著食品安全隱患。伴隨著在我國《食品法》的執行,之後直接接觸食品的包裝,手工製作是不可以幹涉的,務必選用機械取代。應重視全力開發設計和應用推廣合乎健康安全規定的食品包裝機械,為在我國食品安全性服務保障。2009國際性食品健康安全技術及機器設備展,初次宣布把食品安全隱患提及了技術、機器設備方麵,應全麵提高包裝機械的科學研究技術水準,使食品包裝機械考慮在我國市場經濟體製髙速發展趨勢及其大家生活品質持續提升的規定。
1我國食品包裝機械關鍵技術難題
縱覽在我國全部包裝機械銷售市場,食品包裝機械做為包裝機械的關鍵構成部分,近些年獲得了持續發展趨勢,每一年都是有幾百種新品投入市場,一些層麵已做到國際性優秀水準,但整體看來,在自動化技術、智能化係統、成套設備性及最前沿技術的運用等層麵還沒法與國際性優秀水準對比,在技術、品質上、特性上還存有很大的差別,很多便宜的包裝機械機器設備的應用無法確保在我國食品安全性。
1)操縱技術運用得少,智能化係統水準低,難保食品包裝品質。在自動化技術層麵,在我國現階段仍以傳統式生產製造裝
備為核心,當代數控機床武器裝備少[4],一些最前沿的技術還沒有進軍,如智能化生產線是現階段許多海外優秀公司
的關鍵課題研究。海外已將長距離遙控器技術(包含監控器)、伺服電機技術、全自動軟性賠償技術、光纖激光切割技術等運用於包裝機械,廣泛具備故障檢測作用,能使機器設備常見問題快速清除,也可推行遠程診斷並故障檢測;而現階段在我國食品武器裝備製造行業內,彌漫著低成本、技術水平相對落後、便於生產製造的食品武器裝備商品,導致在我國食品武器裝備總體技術水準大大的落後於資本主義國家。據材料詳細介紹:現階段在我國的食品和包裝機械隻能5做到海外二十世紀90年代水準,20做到八十年代水準,60才做到海外七十年代的水準[5]。與工業生產資本主義國家對比,我國食品包裝機械產品種類少30～40,技術水準落後20多年。在我國包裝機械技術成分低的商品多,高技術增加值、高生產效率的商品少,智能化係統機器設備還處在研發環節。
2)單機版為核心,成套設備性不足,難保食品生產製造整個過程衛生安全。現階段海外食品包裝機械大多數為配套設施生
產,非常少單機市場銷售應用。雖然現階段中國包裝機械行業前景寬闊,但因為在我國公司的技術水準、生產製造工作能力和
經濟發展標準等製約了包裝機械的生產製造水準,造成 在我國食品武器裝備製造行業單機版商品多,機械設備少;服務器多,鍋爐輔機少;技術成分低的商品多,高技術、高效益、高生產效率的商品少;粗加工機器設備多,生產加工機器設備少;通用性型號多,特別要求、獨特原材料生產加工的型號少。
3)高效率低、耗能高、可靠性和可信性差,新型材料運用少,難以保住食品衛生要求。可靠性和可信性是在我國
食品包裝機械商品存有的關鍵品質差別,國內的基礎件和配套設施件使用壽命小,氣動件和電氣元器件品質差,且絕
大部分商品都還沒製訂可信性規範[6];對包裝機械的線上質量檢驗、商品安全防範措施、人和設備和自然環境的協調高度重視不足;關鍵零部件的加工精度低、關鍵通用件的品質和技術水準不高,比較嚴重危害機械的工作中速率和
工作質量,均值耗能為資本主義國家的4～6倍;新的合金製品、纖維材料、高分子材料、不含碳原材料等新材
料應用推廣少;許多公司在生產製造食品和包裝機械的情況下忽略商品的安全防範設計方案[7],針對一些核心部件選用不符食品衛生要求、不符特性規定(如防潮性)的原材料開展生產製造,存有比較嚴重的安全風險。在我國當代機械設計方法應用不廣泛,綜合性設計方案、生產製造、工程項目、配套設施能力較差,不適合食品包裝機械化、智能化係統的規定。
2我國食品包裝機械技術發展趨勢相對路徑
完成食品包裝機械健康安全的有效途徑是運用高新科技技術,高新科技技術將使包裝機械可以持續化、係統化、質量檢驗全程化生產製造,進而確保食品生產加工安全性、環境衛生和省時省力。現階段,機電工程光液一體化技術、機械自動化技術、智能化智能化係統技術等已廣泛運用於食品包裝機械,在我國應重視高新科技技術在包裝機械中的運用,大力推廣高精密、自動化技術、智能化係統機器設備,提升商品的技術成分,提升包裝機械商品通用化、規範化、實用化水準,創建組合化或模塊化設計的當代包裝機械構造管理體係,提升綠色包裝機械的設計開發工作能力。
2.1運用高新科技技術創建在我國食品包裝機械衛生安全新管理體係
當今食品包裝機械智能科技的市場競爭重中之重是運用高檔好用的高新科技技術,運用高新科技技術開展係統化發展趨勢是創建在我國食品包裝機械新管理體係的必然選擇。務必借助高新科技技術發展來促進製造行業的發展趨勢,根據技術集成化不斷完善和自主創新食品包裝機械產品,提高公司產品的技術水準和競爭能力。現階段,集機、電、氣、光、生、
磁為一體的高新科技技術商品層出不窮,很多民用型、軍工用高技術越來越普遍地進到全部包裝機械武器裝備行業;理應很多移植選用各種各樣智能化高精技術、電子器件技術、電子光學技術、模糊不清技術,提升在我國食品包裝機械武器裝備的可信性、安全係數及自動化技術水準,創建起在我國自動化技術、多
樣化、智能一體化的包裝機械新管理體係[8]。
1)大力發展運用高新科技技術[9]。現階段,食品包裝機械的技術發展趨勢關鍵反映在用高新科技技術完成高生產製造
率、自動化技術、單機版智能、智能構成生產流水線。進到二十一世紀後,全球包裝機械的發展趨勢與自動化技術技術密切聯係,在包裝機械中早已廣泛運用了內嵌式商品、變
頻器、伺服電機步進電機、運動控製器、工業觸摸屏、控製器技術[10]。比如,荷蘭CRACECRYOYA和ISTM企業研發的活魚真空泵包裝生產流水線,在包裝方式 上把打氣成
分、包裝原材料與打氣包裝機三層麵的科學研究緊密聯係起來,在操縱技術上大量地運用電子計算機技術和電子光學技術,在密封層麵運用熱

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