引言

隨著我國國民經濟的快速發展,人們對物質的需求也越來越高,食品行業若要在激烈的競爭中占有優勢首先要提高食品包裝的質量。目前,食品加工和包裝機械製造業有著很優越的發展前景,但是由於我國的市場相對於其他國家來說起步比較晚, 而且技術資源也不夠集中, 這就使得我國食品加工和包裝機械製造行業的發展受到一定的限製。然而,近些年部分行業將自動化技術應用到食品的包裝機械過程,大大提高了產品的生產效率,促進了企業的發展。

1. 傳感技術在食品工業中的應用

傳感技術在食品的加工與包裝機械的過程中被廣泛的應用,比如飲料的製作和封裝過程,其中存儲罐的質量監控、配置原料的混合與加工、液體的冷卻與加熱、還有最終的清潔與包裝,這些程序都是需要傳感技術的支持的。隨著傳感技術在食品工業中的應用,各大廠商紛紛加快了產業的發展速度,以便能夠在市場上占有一席之地。可是,盲目的追求發展必然會導致一係列的產品問題,其中人們最為關注的就是食品安全問題。以往的食品機械製造看重的是整體效益的提升,對食品檢測技術的關注相對來說是比較少的。而傳感檢測技術的應用無論是在溫度上還是在位置上都能夠得到很準確的結果,從而減少了食品生產中不安全問題的發生。

食品的安全與否關係到我國人們的生命健康以及經濟的發展, 因此, 國家對食品安全的檢測越加重視,目前我國的食品加工與包裝過程中的檢測不再局限於對食品中雜質的檢測,而是對其範圍更加細化,這就要求食品的檢測技術不斷的更新,在進一步完善的過程中擴大檢測技術的應用領域。現如今食品檢測技術在對彩色機器視覺產品的應用比較常見,它是通過辨別食物的顏色來確定食品的成熟程度或者是用來判斷食品的質量 。另外,隨著高科技無線傳感器網絡的廣泛應用,使得一些大型的食品製造廠能夠將其擴展到食品安全的保障係統中,也就是通過無線傳感器網絡將食品相關的生產、運輸以及存儲等過程展現給消費者,將食品加工廠同食品消費者之間搭建起安全保障橋梁,通過展現出直觀而又清楚的信息不僅能夠大大較少了消費者對食品安全的顧慮,而且還能夠有利於質量監管部門的監督和管理,從而避免食品安全方麵的問題發生。

2. 自動化生產節約勞動力

目前,在食品加工過程中現場總線技術也被廣泛的使用,它不僅能夠實現整個生產線的自動化操作,還能夠為產品的輸送以及檢測創造有利的條件。比如在對藥品的整個包裝過程中,現場總線技術的使用避免了人工的複雜操作,取而代之的卻是一係列的自動化機械流程,並且各個程序都做的精準、可靠,減少了人力資源浪費的同時也提高了生產效益,從而加快了產業的發展。

由於食品的生產規模正在逐步的擴大,各大食品廠對人力資源的需求也隨之加大,然而整個工廠的加工空間是有限的, 因此想要提高產品的效益可以將我國的食品包裝機械由以前的簡單生產流程改進為自動化的生產線,這樣減少工人使用的同時還能夠避免了勞動力的浪費。我國的食品加工行業已經實現了自動化生產線的發展,其單線的生產基準從卸箱到裝箱基本上都能夠實現自動化,而且更為先進的是一些生產車間實現了全自動的管理,使得整個食品的加工與包裝更加完善。

3. 自動識別技術需要迎合市場的需求

自動識別技術就是對材料的一些物理性質,如厚度、硬度、溫度等特征進行自動的識別,通過連接計算機設備將相應的結果信息反饋到機械手來調整動作的幅度, 前提是要保證各種不同產品要有序的排列在同一個識別盒子中。但是由於生產線上遞送的產品是沒有嚴格的次序的,這就限製了識別技術的使用, 因此, 可以運用探頭掃描設備來探測不同產品的特征,進而來準確定位相應產品在識別盒子中的物理位置,然後將相應的位置信息反饋給不同的機械手, 通過這樣的檢測-反饋-識別流程來準確無誤的將產品放入到相應的托盤中。

自動識別技術最初是國外的大型食品廠所采用的生產技術,很多企業將這種技術應用到了食品的包裝機械過程中,通過對產品的自動識別將不同種類的產品準確的放到相應的包裝盒內,以便於後續程序對包裝盒子的封裝,減少了人力資源以及減輕工人的疲勞。但是,就目前的發展趨勢來看,國內對自動識別技術的應用還比較少,而且要得到廣泛的應用首先是要考慮到市場對該項技術的需求,還有消費者的消費觀念等多方麵的因素。一方麵,由於我國大多數的食品廠都是屬於中小規模性質的,對於這種類型的食品廠使用自動識別技術相對來說經濟效益不會太顯著;另一方麵,我國食品包裝企業所使用的先進的食品生產設備基本上都是從國外引進的, 這就使得國外的設備占據了我國大型食品包裝業高端設備的大部分市場,使得現有的被動式發展引起我國食品廠轉向自動化技術生產線。因此,我國的食品包裝機械工程應該從實際出發,不能夠盲目的引進國外先進的技術和設備,要擁有自主的創新意識,尋求更加適合本國使用的生產設備。

總而言之,自動化技術在食品包裝機械中的應用會涉及到多個方麵,要注意每個環節都不能夠疏忽,要保證自動化設備的正常工作, 定期給設備進行檢查, 若發現任何問題要及時向上級報告,經維修檢測合格後方可使用。

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